Hoe: Houd de Fizz

How to: Keep the Fizz

3 minuten lezen

Het is hartverscheurend om een ​​halfvolle fles prosecco door de gootsteen te gieten omdat deze plat is. We hebben een paar tips en trucs uitgeprobeerd om je te laten weten hoe je het bruisen van je prosecco kunt verhogen. 

Eerst en vooral zijn de bubbels die in prosecco bestaan, koolstofdioxide uit de secundaire gisting. Bij het produceren van Pale Fox fermenteren we 90 dagen, in plaats van de gebruikelijke 30, wat resulteert in meer aanhoudende en fijnere bubbels dan andere prosecco's. Deze kwaliteit zou moeten betekenen dat het bruisen langer blijft dan normaal. Desalniettemin onderzoeken we een paar fabels om u onze mening te geven over het behouden van het bruisen.

1. Een theelepel bungelen 

De methode om een ​​volledig metalen gebruiksvoorwerp met het handvat naar beneden in de hals van de geopende fles te bungelen, is bekend. Maar werkt dit ook echt? De meningen hierover zijn echter verdeeld, waarbij veel bubbelliefhebbers het briljante succes van hun lepels aanprijzen, terwijl anderen het afdoen als een verhaal van een oude vrouw. Vermoedelijk maakt het metaal de hals van de fles kouder, waardoor er een koudeluchtprop ontstaat boven de warmere prosecco, waardoor de bubbels in de fles blijven. 

2. Een unieke rozijn 

Een andere theorie om de bruis weer in je prosecco te doen (dat lijkt bizar) is om een ​​rozijn in de fles te laten vallen. Men denkt dan dat de kooldioxide zich aan de randen van de rozijn hecht, dan weer vrijkomt in de prosecco en zich door de fles verdeelt. We gaan deze echter weerleggen, de rozijn werkt niet om de kooldioxide-bubbels in de prosecco vast te houden, het zorgt er gewoon voor dat de bubbels die overblijven maximaal een paar minuten terugkomen. 

3. Investeer in een Stopper

Waarschijnlijk de veiligste gok om het bruisen langer te bewaren, is het kopen van een stop. Het is belangrijk om bij het kopen van een stop er zeker van te zijn dat deze speciaal is ontworpen voor bruisende dranken; je wilt niet dat een wijnkurk je een blauw oog bezorgt! Door geen lucht uit de fles te laten komen, zorgt deze oplossing ervoor dat de bubbels en de smaak behouden blijven.

Pale Fox Prosecco Fizz

4. Hoe kouder hoe beter

Het is algemeen bekend dat prosecco op een droge plaats buiten de zon tussen 12 en 14 graden moet worden bewaard. Alleen een dag voor en daarna na opening gekoeld bewaren, omdat in de koelkast de kurk droogt door een gebrek aan vochtigheid, waardoor de verzegeling loslaat en de kooldioxide ontsnapt. De reden om prosecco na opening gekoeld te bewaren, is dat kooldioxide minder oplosbaar wordt in prosecco en andere vloeistoffen naarmate de temperatuur stijgt. Een koudere temperatuur betekent dus dat er meer bubbels behouden blijven. Zorg daarom dat je een ijsemmer bij de hand hebt of vergeet niet om de fles tussen het schenken door terug in de koelkast te zetten. 

Dus, wat is de beste oplossing? De enige volledig effectieve oplossing is om de hele fles in één keer op te drinken, wat lastig is om niet te doen met een fles Pale Fox. In alle ernst raden we aan om je fles gekoeld en met een stop erop te bewaren om het bruisen te verlengen, maar kwaliteit is de belangrijkste factor in hoe lang de bubbels blijven bestaan. 

Meer lezen

Sulphites in Wine

Sulfieten in wijn

How to: Common Cocktail Mistakes

Procedure: Veelvoorkomende cocktailfouten

5 Tips for the Perfect Picnic

5 tips voor de perfecte picknick